うるい・・・みなさん食べたことはありますか？

 

以前から食べたいと思っていた山菜ですが

どう食べていいのかわからなくって

たまたま友人と食事にいった割烹で出会いました・・うるい

 

うるいはユリ科の植物

血圧降下作用・抗酸化作用・解毒作用などがあります

 

デトックスやアンチエイジングにはいいですね

 

クックパッドには蛸とわかめとうるいの和え物を紹介しました

 

時短で作れるので・・調味料もポン酢と醤油、わさびです

 

春は肝・胆経が働きます

色は青（青野菜）・・味は酸味を欲します

ただ取りすぎはだめです

 

送別会や歓迎会などお酒を飲む機会も多い時期

蛸はタウリンも豊富で肝臓にもいいです

 

これからも季節と食を考えて提案していきたいと思います